キッシュが好きである。食べるのは勿論だが作っているときもとても楽しいからだ。材料は比較的なにを使っても美味しくできるし意外な組み合わせも楽しめる。

今回はアスパラガスとフェタチーズというちょっと気取った組み合わせにしたが前日に作って残った料理、例えばカレー。そんなものを具材の一つにしてみても面白いのではないか。とそんなこと考えながら作っていると出来上がる前から次回作のことでワクワクしてしまう。

皆さんこんにちはスタッフYuです。キッシュはフランスはロレーヌ地方が発祥と言われている郷土料理の一つです。

パイを使う料理としては他にもタルトフランベ、ピサラディエール、など。デザートならタルトタタンなんかも有名ではないでしょうか。それぞれに特徴があってどれも美味しいお料理です。地方にあった味付けや食材。食べ続けてこられた伝統。そんなことにちょっと思いをはせながらいただくとまた違った美味しさが味わえるかもしれません。

キッシュの具材のアイデアをお求めの方はぜひ海の近くのレストランまでまでお越しください。