VOX ORGANIC SPICE

オーガニックスパイスの専門店 VOXSPICE

 

板橋 里麻さんのカフェ風レシピ

スパイシーパンケーキ いちご&ピンクペパーソース

【材料】

  • 1個
  • 砂糖大さじ1
  • 塩、こしょうひとつまみ
  • 薄力粉1/2カップ
  • ヨーグルト100g
  • 牛乳100㏄
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • とかしバター8g
  • ブラックペパー少々
  •  
  • (ソース)
  • いちご4個
  • ピンクペパー5粒程度
  • 砂糖小さじ1
  •  
  • 生クリーム100㏄
  • 砂糖大さじ1
  • バニラエッセンス少々
  • ミント

作り方

  1. 薄力粉はベーキングパウダーと合わせ、ふるいにかけておく。
    いちごは細かくあらみじん切りにしておく。
    生クリームは砂糖とバニラエッセンスを合わせてホイップしておく。
  2. ソースを作る。
    1のいちご、砂糖を小さな鍋にかけ、1~2分煮詰め、火を止める。
    包丁の腹でつぶしたピンクペパーを加えてサッと混ぜる。
  3. パンケーキを作る。
    卵、塩をボウルに入れ、白っぽく泡立つまで混ぜたら、砂糖を加え、もったりするまで混ぜる。ヨーグルト、薄力粉、ブラックペパー、溶かしバターを加え、まぜ合わせ、フライパンで中火で焼く。
  4. パンケーキ、2のソース、ホイップクリーム、ミントを添えて完成。

最新レシピ

板橋 里麻 いたばし りま

管理栄養士/IOTA認定オーガニックセラピスト

フリーランスの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆など多岐にわたり活躍中。皆さんの「なりたい自分」をかなえるお手伝いをします。