VOX ORGANIC SPICE

オーガニックスパイスの専門店 VOXSPICE

 

エジプト・アラブ共和国

産地情報

エジプト・アラブ共和国


■採れるスパイス

ハイビスカスフェンネルシードペパーミントマジョラム/オニオンパウダー/ガーリックパウダーレモングラスカモミールフラワーカレンデュラペタル

■生産者情報・取組み

エジプトでは多くのオーガニックハーブが栽培されています。ナイルの豊富な水と、砂漠の太陽が生命力豊なハーブを育てています。VOXでは、エジプト産オーガニックハーブの目視選別工程改善指導を行いました。照明を明るくし、休憩を多く取る等の指導により、作業員たちの作業環境が改善され、素晴らしい成果を上げています。労働環境の改善により、安定的に多くの雇用が創出されていま
す。

■概要

世界最長6,650kmのナイル川が南北に縦断して流れていて、国土の90%が砂漠であるエジプトは、ナイル川流域及びスエズ運河沿いが住民の生活圏になっています。世界4大文明の1つ古代エジプト文明において有名なピラミッドやスフィンクス、古代遺跡など魅力的な建築物が数多くあります。

■気候

北部の地中海沿岸地方は、温暖な地中海性気候、ナイル川河口に広がるデルタ地帯はステップ気候、その他国土の大部分は雨がほとんど降らない砂漠気候です。海岸地域では、気温は最高が37℃、最低が14℃。砂漠では気温の日較差が大きく、日中は最高46℃まであがるが、夜は最低6℃までさがり、冬季にはしばしば0℃にまでになります。

■食文化

ナイルの水がもたらす豊富な農作物、地中海でとれる新鮮な魚介類などエジプトにはたくさんの食材があり、種類も豊富です。米や豆の生産量も多く、季節によっていろいろな野菜や果物が食べられます。エジプト料理は、地中海料理と中近東料理の要素が融合されたもので、トマトを多用するので日本人にもなじみやすい味です。料理に使われる肉は、羊、牛、鶏肉が中心です。