VOX ORGANIC SPICE

オーガニックスパイスの専門店 VOXSPICE

 

ベトナム社会主義共和国

産地情報

ベトナム社会主義共和国


■採れるスパイス

ジンジャーパウダーターメリックパウダースターアニスカシア

■生産者情報・取組み

ベトナム北部の少数民族が暮らす山岳地域(Yenbai県、Rang Son県)では、豊かな自然が高品質なスパイスを育む土壌となっています。VOXSPICEでは、4つの集落に井戸を掘り、彼らの生活水として、またスパイスを洗浄する水として活用できるよう、掘削・ポンプの設置費用などを提供しました。同村とは栽培契約を締結し、無農薬有機栽培のスパイスを安定供給していただいています。

■概要

インドシナ半島東側の細長いS字型の国ベトナム。国土は九州を除いた我が国の面積とほぼ同じで、その4分の3は山岳や高原地帯が占めています。平野は海岸地帯の紅河デルタ、メコン・デルタなどに限られています。北部のハロン湾、旧ハノイ(タンロン)城跡、中部のチャンパ遺跡のあるミーソン、古い街並みが残るホイアンは世界遺産に登録されています。

■気候

北部は、亜熱帯性気候で四季があり、年間の気温差が激しく、11~4月の朝晩は寒く、1~2月が最も寒く、7~8月が最も暑いです。11~12月は降雨量も少なく、過ごしやすく、中部は、8~1月に降雨量が多く、特に8~9月は猛暑となり、8~9月は台風シーズンとなります。南部は、熱帯モンスーン気候で乾季と雨季に分かれていて、平均気温が27度で年間を通して高温です。雨季は5~10月で乾季は11~4月で、雨季が始まる4~5月が最も暑いです。

■食文化

ベトナム人の日常生活において、食事は特別な意味を持っています。食事は栄養の摂取や、労働成果の享受、家族団らんの為だけでなく、共同体の文化生活そのものを表わすものです。ベトナム人はしっかりと朝食を取ります。朝食の食べ物としては、フォー、バィンクォン、各種のモチ米(北部地域)、ブン、クアンうどん(中部地域)、フーティェウ(南部)などが挙げられます。