SPICE STORYスパイス物語

ペパーミントはあらゆるものに活用されている！

ペパーミントはギザギザと尖った葉を持ち、ピリッとするほど強い清涼感があるのが特徴。他のミントに比べて香りが強くメントールの含有量が多いのも特徴です。

デザートに利用されることが多く、飾り付けにはもちろん、ゼリー、チョコレート、クッキー、アイスクリームなどの香り付けにもよく使われます。

料理においては、肉や魚の臭みを取るスパイスとして使うと効果的。羊肉料理に合わせるミントソースは、特にイギリスではポピュラーなソースの一つです。ただし、ペパーミントは香りが強いので、量に気をつけて使うのがコツです。

その他、カクテル、ハーブティー、精油はガム、キャンディ、リキュールのほか、化粧品や歯磨き粉といった日用品の香料として使われるなど、あらゆるものに味と香りが活かされています。

また、爽快で清涼感溢れる香りはリフレッシュ効果も抜群。暑い夏のクールダウンには、ペパーミントのバスオイルやトニックがピッタリです！

ペパーミントで手軽にモロッコ風ミントティー

そのままハーブティーとして飲んでも美味しいペパーミントですが、フレッシュタイプのペパーミントを使ったモロッコ風ミントティーもぜひ試していただきたい一品です。

モロッコでは緑茶（ガンパウダーと呼ばれる中国緑茶）とフレッシュミントを混ぜたお茶を飲む習慣があり、モロッコ人にとってお茶はとてもポピュラーな飲み物です。

このお茶の特徴は、とにかく大量のお砂糖を入れること。ですので、パンチの効いたペパーミントがとてもよく合うのです。

いつものティータイムのバリエーションに、ぜひ加えてみてはいかがでしょうか？