「ジャワ島の豊かな自然の恵みと、新鮮な胡椒本来の美味しさを楽しんでいただきたい」そんな思いで開発した渾身の一品です。

嚙んだ瞬間に胡椒の豊かな香りが口に広がり、食材の美味しさをひき立てます。

日が昇り、鳥がさえずり、スコールが上がり、草木が伸びる。
素朴で豊かなジャワ島の自然の中で、農薬を使わない小さな農園で育てた胡椒です。

胡椒農園がある中部ジャワ州バンジャルネガラは、インドネシアの中でも貧困率の高い地域の一つです。
胡椒は世界的な需給の中で大きな相場変動を繰り返してきましたが、その影響はこの地域にも波及し、生産者は不安定な収入と常に向き合ってきました。
近年、胡椒相場が低迷していたため農家の収入が減り、農園を手放す農家も出てきています。

一方で、胡椒は長期間保管できるため、農家や集荷業者が相場上昇を期待して保管することもあります。銀行のない田舎では、タンス預金のように使われることもあるくらいです。
そのため、消費者の食卓に届くまでに収穫からかなり時間が経ち、鮮度が落ちていることもあります。

美味しい胡椒を楽しんでいただきながら、胡椒農家の生産活動や生活を支援できるような、サステナブルで素敵なつながりを作りたい。
そう考えて、協力農家を募り、栽培支援・フェアプライスでの購入などを通して、長期的に持続可能なサプライチェーンの構築、運営を目指しています。

香りと辛さのバランスがちょうどいい時期に収穫した若いグリーンペパーを農園から直接調達し、採れたての新鮮な原料を自社工場で加工して、 胡椒本来の美味しさをこの商品にギュッと閉じ込めました。

スパイシーで香り高い、サクサクとした食感の「Salty Green Pepper （ソルティ グリーン ペッパー）」是非お試しください。