独特のすがすがしい芳香とほろ苦さがあります。生臭味を消すので魚介類や肉類の味付けには最適です。スープやシチューの香り付けにもお奨めしたいハーブです。いろいろな料理の香りアクセントになります。ドレッシングに使用しても良いでしょう。