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板橋　里麻さんのカフェ風レシピ

スパイシースペアリブ

スパイシースペアリブ

使用スパイス

ガラムマサラクミンシードブラックペパー

【材料】2～3人分

  • スペアリブ6本
  • 　
  • （漬けダレ）
  • クミンシード小さじ1/2
  • ガラムマサラ小さじ1/2
  • ブラックペパー少々
  • 塩　小さじ1/2
  • にんにく（すりおろし）1カケ
  • しょうが（すりおろし）1カケ
  • 赤ワイン大さじ1
  • パイナップル(生)60g
  • ケチャップ大さじ1
  • 　
  • （付け合せ）
  • ミニトマト適量
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 漬けダレを混ぜ合わせ、スペアリブに揉みこんで、冷蔵庫で1時間以上程度つけておく。
    ※材料を保存用袋に入れて揉みこみ、そのまま漬けておくと手も汚れず楽です。
  2. 1を200℃のオーブンで40分程度焼く。皿に、付け合せ、肉を盛り付ける。漬けダレは、フライパンで煮詰めて出来上がりにかける。
  3. ごま油、塩で味を調えたら、器に盛り付け、ホワイトセリを飾って完成。

レシピ作成者紹介

カフェごはん風レシピ

板橋　里麻　いたばし　りま

管理栄養士／IOTA認定オーガニックセラピスト

フリーランスの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆など多岐にわたり活躍中。皆さんの「なりたい自分」をかなえるお手伝いをします。

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Blog「graceful Days」 国際オーガニックセラピー協会