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牡蠣のローズマリーオイル漬け
作り方
- 牡蠣と塩、水をボウルに入れて、牡蠣をこすり合わせながら汚れを取り除き、キッチンペーパーで水気をとる。
- フライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて強めの中火で焼いていく。片面に焦げ目が付いたら裏返してもう片面も焼く。オイスターソースを加えて、全体に絡めたら火を止める。
- 保存容器に2、にんにく（包丁の背でつぶして）、ローズマリー、ホワイトペパー、鷹の爪を入れて、オリーブオイルをひたひたになるよう注ぐ。一晩冷蔵庫で漬けて完成。
レシピ作成者紹介
カフェごはん風レシピ
板橋 里麻 いたばし りま
管理栄養士／IOTA認定オーガニックセラピスト
フリーランスの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆など多岐にわたり活躍中。皆さんの「なりたい自分」をかなえるお手伝いをします。
