「ハイビスカス」といえば南国に咲く真っ赤な花、というイメージだが食用ハーブは観賞用のものとは異なる。
観賞用も夏に見ごろを迎えるが食用もまた夏の暑い時期が良い。ハーブティーとして煮だすと色鮮やかで濃い赤色は目でも楽しめる。含まれるクエン酸は夏の疲れを、アントシアニンは眼精疲労にも効果があるといわれている。酸味のある味わいは食欲の落ちがちな夏にもってこいな食材の一つだろう。

皆さんこんにちはスタッフYuです。夏のフルーツの代表格“桃”。
果肉からあふれ出す果汁は暑い夏にたまらないですよね。そんなジューシーな桃に酸味が際立つハイビスカスのジュレ。高温多湿で食欲が落ちやすい夏でもとっても食べやすく栄養補給にもなるかもしれません。
ハイビスカスのレシピ気になる方は是非ノリエノジまでお越しください。