かぼちゃのプチモンブランパイ

使用スパイス

シナモンパウダー

パイ生地を伸ばし棒で少し伸ばし、直径5㎝程度の丸型で型抜きをし、フォークで数ヶ所穴をあける。
下準備しておいたナッツを適量のせて、200℃のオーブンで10～15分焼き、冷ましておく。
パイ生地を冷ましている間に、カボチャは2～3cm角に切って耐熱用のお皿にのせラップをし、5分程度加熱し、みどりの皮を取り除く。（加熱はシリコンスチーマーを使用してもしっとり仕上がる）
2が熱いうちに、裏ごしをして、パンプキンクリームの他の材料を加えて、木べらなどでなめらかになるよう混ぜ合わせる。※かぼちゃの甘さによってメープルシロップの量は調整する。
モンブラン用の口金をつけた絞り袋に入れて、冷蔵庫で冷ます。
チーズクリームの材料を混ぜ合わせ、スプーンで高さが出るように1の上にのせる。
※丸口の口金があれば、しぼり袋に入れて絞りだすとよりきれいにできる。
4の上に3を絞り出し、パンプキンシードを飾れば完成。