VOX ORGANIC SPICE

オーガニックスパイスの専門店 VOXSPICE

　

NORI et NOJIのスペシャルレシピ

「ジェニパーベリー」スパイス＆ハーブのノンアルコールジントニック

使用スパイス

カルダモンキャラウェイクローブシナモンスティックローズマリー八角（スターアニス）

【材料】

の商品はVOXSPICEのオンラインストアでご購入頂けます

作り方

  1. 無農薬レモンの皮の部分を包丁で剥く。生姜を5g分厚めにスライスする。

  2. 鍋にライムを除く材料をすべて入れて沸騰直前まで加熱し極弱火にして10分間加熱する。

  3. 10分後、蓋をしてそのまま冷ます(最低1時間30分はそのままに)

  4. 冷えたら目の細かいザルでこしてグラスに1/3注ぎトニックウォーターを入れてカットしたライムを絞り軽く混ぜる。

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カルダモン
キャラウェイ
クローブ
シナモンスティック
ローズマリー
八角（スターアニス）

湘南に佇む、
洗練されたガストロノミー

YusukeNojisaki

野地崎 祐輔

フレンチレストラン NORI et NOJI オーナーシェフ

四季折々の地元⾷材を⾃然派ワインと共に、アートギャラリーのような美しい空間でいただく海岸近くのフレンチレストラン。オーナーシェフの野地崎は、フランス3つ星レストラン“Gilles Goujon”にて修業し、帰国後イギリスに本店を置く“Daylesford”⻘⼭店でシェフを務めるなどフレンチのみならずヨーロッパ各地の料理に精通。

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