オーガニックスパイスの専門店 VOXSPICE
そんな時は、スパイスを効かせたちょっと大人味なスイーツを作ってみてはいかがでしょうか? 少し難しいと思われるかもしれませんが、普段お料理に使う身近なスパイスを、 自由な発想で、スイーツに加えてみたらそこに新しい発見があるかもしれません。 いざ、魅惑のスパイシースイーツの世界へ!
オールスパイスというとミックススパイスをイメージする方も多いと思いますが、実は単体のスパイスです。 三大スパイスと言われるクローブ・シナモン・ナツメグの3つの香りを合わせ持つことから「オールスパイス」と名づけられたといいます。 幅広い料理に活用できることが最大の魅力で、甘い味、フルーツとの相性も良くお菓子作りにも活躍します。
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独特の甘い香りと、まろやかなほろ苦さが特徴のナツメグ。 加熱すると苦みが消え甘みも加わるため、焼き菓子にも使いやすいスパイスです。 ちょっとしたアクセント効かせて、いつもと一味違うクッキやケーキを作ってみてはいかがでしょうか?
砂糖などを多く使う料理、アップルパイ、ケーキ、パン、クッキーなどに良く合います。とくにリンゴとの相性は抜群です。
甘く濃厚な香りが特徴のクローブ。バニラなどの香りを補強するスパイスとしてスイーツに使用できます。ピリッとした辛味と苦みがあるので、入れすぎないようにだけ注意しましょう。
オールスパイスというとミックススパイスをイメージする方も多いと思いますが、実は単体のスパイスです。
三大スパイスと言われるクローブ・シナモン・ナツメグの3つの香りを合わせ持つことから「オールスパイス」と名づけられたといいます。
幅広い料理に活用できることが最大の魅力で、甘い味、フルーツとの相性も良くお菓子作りにも活躍します。