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チキンロールグリル カラフルグルービーソース
【材料】2本分
- 鶏もも肉2枚
- 塩少々
- ブラックペパーコースカット少々
- セロリ1/2本
- たまねぎ1/2個
- にんにく1カケ
- ハーブミックス for meat小さじ2
- オリーブオイル適量
- ☆カラフルグルービーソース
- 赤パプリカ1/2個
- 黄パプリカ1/2個
- バター10g
- 小麦粉大さじ1/2
- 白ワイン大さじ1
- コンソメスープ （粉末コンソメ 小さじ1/3+水50㏄）
- レモン汁小さじ1
の商品はVOXSPICEのオンラインストアでご購入頂けます
作り方
- セロリ、たまねぎ、にんにくはみじん切りにしてボウルにハーブミックス for meatと混ぜ合わせてる。赤・黄パプリカは粗めのみじん切りにする。鶏もも肉の皮面を下にしてラップをしてめん棒などでたたき、塩、ブラックペパーコースカットをすり込む。オーブンを180℃に温めておく。
- １のセロリ、たまねぎ、にんにく、ハーブミックス for meatを鶏肉の真ん中に入れて巻き、楊枝棒でとめてオリーブオイル、ハーブミックス for meatを上からすり込み180℃のオーブンで30～40分焼く。
- グレービーソースを作る。
- 焼きあがった2の楊枝棒を取り除いて、輪切りにして3のソースをかけていただく。
グレービーソース
- フライパンにバターを熱し、パプリカを塩こしょうをして炒めていく。
- 火が通ったら小麦粉を加えてさらに炒め、白ワイン、コンソメスープ、2で出た肉汁を加えてとろみがつくまで弱火で加熱し、仕上げにレモン汁を加える。
レシピ作成者紹介
カフェごはん風レシピ
板橋 里麻 いたばし りま
管理栄養士／IOTA認定オーガニックセラピスト
フリーランスの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆など多岐にわたり活躍中。皆さんの「なりたい自分」をかなえるお手伝いをします。
