まかないをスタッフと食べているときのこと。
その日はパスタだったのだが私はクリーム系が好きなのでクリームパスタになる確率がやけに多い。味ももちろん好きなのだがオイルやトマト系よりも食べた時のカロリーが高い気がするからだ。
レストランというのはお客様目線でみると優雅で華やかでとても快適な空間であると思うしそうでなければならない。が、働いている方からすればとても重労働で過酷な現場でもあるだろう。
断っておくが辛いというこではなく素晴らしい仕事だし充実感は果てしないと思う。そんな疲労困憊になるような職場ではやはり高カロリーでお腹がいっぱいになるもの（美味しいは絶対条件）が求められる。かといって毎回同じようなパスタだと飽きられる。トマト系だけど食べ応えがあって美味しいものということでたまに作っているものを紹介したいと思う。
今回はパスタソースではなく煮込みという形にしてみた。バターライスに合わせても、パスタにも、パンにもどれに合わせても美味しい。

スタッフYuより
皆さんこんにちはスタッフYuです。今回のお料理はシェフの言う通りライスでもパスタでもパンでも何に合わせても美味しいのでとっても重宝するレシピです。多めに作って食べ方を変えてもいいかもしれませんね。
耐熱皿があればバターライスの上にかけてその上にチーズをかけてオーブンに入れて焼いても美味しそう。
他にも気になることがあれば是非ノリエノジまでお越しください。