ショウガ科の種子を乾燥させたスパイスで、カレー粉の原料に欠かせないスパイスの1つです。 肉料理の臭み消しやパン、スウィーツの風味づけ等にも使用されます。
12月のレシピ
ボイルチキンにトマトクリームソースカルダモン風味
カルダモン
ショウガ科の種子を乾燥させたスパイスで、カレー粉の原料に欠かせないスパイスの1つです。
肉料理の臭み消しやパン、スウィーツの風味づけ等にも使用されます。