オレンジとフレッシュベジタブルのタブレ

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フレンチレストラン NORI et NOJI
オレンジとフレッシュベジタブルのタブレ

オレンジとフレッシュベジタブルのタブレ

使用スパイス

クミンシードパウダーホワイトペパー

【材料】

クスクス
100g
オレンジジュース
150g
パプリカ(赤)
30g
パプリカ(黄)
30g
赤玉ねぎ
30g
キュウリ
30g
プチトマト
4個
アボカド
1/2個
クミンシードパウダー
1g
ホワイトペパー
少々
ピュアオリーブオイル
20g
塩
少々
スペアミント
1g
イタリアンパセリ
1g

の商品はVOXSPICEのオンラインストアでご購入頂けます

作り方

パプリカ2種、赤玉ねぎ、を粗めのみじん切りにする。
キュウリの皮をむき5㎜角にプチトマトは4等分にカットする。
クスクス、カットした野菜、クミンシードパウダー、ホワイトペパー、塩、ピュアオリーブオイル、オレンジジュースを合わせて冷蔵庫で一晩寝かせる。
提供する前にスペアミント、イタリアンパセリをみじん切りにしてまぜアボカドをカットして上にのせる。

シェフのひとこと

なぜ今までこの料理を紹介しなかったのか自分でも不思議でならない。
私の中ではとっくに紹介していたつもりでいたのだが。
夏は暑さのせいで食欲が落ちる傾向にあるのだがこのタブレならきっとどんどんたべてしまうだろう。
あっさりとしているのに食べ飽きない味。私のお気に入りのひとつだ。

スタッフYuから

みなさんこんにちはスタッフYuです。タブレは北アフリカでは日常的なお料理です。
野菜の味に加えスパイスの香りにハーブの清涼感。本当に美味しいサラダです。
今回ご紹介したタブレの他にも魅力的なサラダはたくさんあります。ニース風サラダやシーザーサラダ等々。
ご興味のある方はぜひ海の近くのレストランまでお越しください。