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ご飯がすすむ！スパイシーなビビムパ丼
【材料】（2人分）
＜韓国風そぼろ＞
合挽き肉
200g- ひとつまみ程度
炒め用油
大さじ1/2程度○アガベシロップ（砂糖でも可）
大さじ1/2○酒
大さじ1○醤油
大さじ1/2○みりん
大さじ1/2○コチジャン
大さじ1/2○生姜すりおろし
小さじ1○ニンニクすりおろし
小さじ1＜3色ナムル＞
ほうれん草
1/2把人参
1/2本もやし
1袋●ごま油
大さじ1●白ごま
大さじ1●醤油
大さじ1/2●天然塩
少々- ひとつまみ程度
- ひとつまみ程度
炊きたてご飯
二人分キムチ
の商品はVOXSPICEのオンラインストアでご購入頂けます
作り方
＜韓国風そぼろ＞フライパンに油をひき、ひき肉を投入。ナツメグパウダーを満遍なくふり、色が変わったら混ぜ合わせておいた○を加えて2分程度炒め、全体に味をなじませて完了。
＜3色ナムル＞ ほうれん草、人参、もやしをそれぞれ5cm程度の長さになるようにカットしておく。
鍋に湯を沸かし、2の野菜を2分程度さっと茹でてザルに上げ、水気を切って冷ましておく。
ボウルに●を混ぜ合わせ、3を入れてよく和える。
皿にご飯を盛り（今回は雑穀入りご飯）、そぼろとナムル、キムチを添える。
一言コメント
あっという間にできて、ボリュームも満点。野菜もたっぷり摂れるビビムパ丼は我が家の定番メニュー。
冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。ナムルにもスパイスを効かせることで、韓国風でありながら少しエスニックな風味も出ます。
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レシピ作成者紹介
食べて幸せ 簡単家ご飯レシピ
中村亜津美 なかむらあずみ
ライター／ヨガインストラクター／IOTA認定オーガニックセラピスト
オーガニックコスメブランドのPRを経て、現在はフリーランスのライターとして、美容、食、ヨガ関係メディアでライティングを担当、ヨガインストラクターとしても活動中。実体験により、肌の不調も心の疲れも、美味しく栄養バランスの取れた食事と、心地よく体を動かすことが回復への近道と考えている。you are what you eat.（あなたはあなたの食べたもので出来ている）をモットーに、日々食と向き合い、料理し、味わい、楽しむ毎日をおくっている。
