レンズ豆の名前の由来はその形がレンズのように薄い円盤状になっているところから来ており原産地は西アジアから地中海沿岸にかけて。
なかなか日本ではなじみのない豆のひとつではないだろうか。
私が初めて食べたのはみならいとして初めて働かせてもらったお店だった。
思えばあの頃はなにもかもが初めてで大変だったが刺激的な毎日だった。
シェフには本当にいろいろなことを教わった。

みなさんこんにちはスタッフYuです。豆料理で意外と手間なのが吸水です。
豆を使ってなにか作ろうと思ったは良いけど一晩水につけてないからまた今度にしようと考えているうちにその機会を失ってしまう、そんな経験ないでしょうか。
レンズ豆は水で戻す必要がなくそのまま調理できるとても使い勝手の良い豆です。
もちろん味も保証付き。作りたいときにその場で作れる。そんなお手軽なレンズ豆にチャレンジしてみてください。
他にもスープや煮込み、等など美味しい食べ方は沢山。
ご興味のある方はぜひ海の近くのレストランまでお越しください。