- HOME
- VOXSPICE スパイスレシピ
- 板橋里麻のカフェごはん風レシピ
- 新じゃがのクミンコロッケ
新じゃがのクミンコロッケ
使用スパイス
クミンシード【材料】6個
- 新じゃが200g
- 新たまねぎ1/2個
- 合い挽き肉100g
- クミンシード小さじ1/2
- にんにく1カケ
- （A）
- オリーブオイル
- ケチャップ小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- ブラックペパー少々
- 小麦粉適量
- 卵1個
- パン粉適量
- 揚げ油
の商品はVOXSPICEのオンラインストアでご購入頂けます
作り方
- 新じゃがは皮ごと水から茹で、竹串などが通るまで火が通ったらざるにあげる。少し冷ましておく。
- たまねぎ、にんにくをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイル、にんにく、クミンシードを加え弱火で香りが出るまで熱する。たまねぎ、合い挽き肉を加え、火が通るまで炒め（A）を加えて味を付ける。
- 1の皮をむき、冷めないうちにマッシャー、フォークなどでつぶし、2を加えて混ぜ合わせる。
- 6等分して形を作ったら、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付けて、180℃程度の油で揚げる。外側がカラッと揚がれば完成。
レシピ作成者紹介
カフェごはん風レシピ
板橋 里麻 いたばし りま
管理栄養士／IOTA認定オーガニックセラピスト
フリーランスの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆など多岐にわたり活躍中。皆さんの「なりたい自分」をかなえるお手伝いをします。
