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根菜サラダ クミン風味
【材料】2～3人分
- れんこん小1個
- ごぼう1/2本
- にんじん1/2本
- クミンシード小さじ1/2
- 塩少々
- ベビーリーフ50g
- 赤からし水菜20g
- カレンデュラペタル少々
- オリーブオイル大さじ2
- （ドレッシング）
- バルサミコ酢大さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- 塩少々
- ブラックペパー少々
の商品はVOXSPICEのオンラインストアでご購入頂けます
作り方
- れんこんは5mm程度の半月切りにして、酢水にさらしておく。ごぼうは乱切りに、にんじんは短冊切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、クミンシード弱火で炒めて香りをだします。
１の根菜を加え、塩をしたら焦げ目がつくまで焼く。 - ドレッシングを作る。
- お皿にベビーリーフ、赤からし菜、2を盛り付け、ドレッシングをかける。
最後にカレンデュラペタルを散らす。
ドレッシングを作る。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
レシピ作成者紹介
カフェごはん風レシピ
板橋 里麻 いたばし りま
管理栄養士／IOTA認定オーガニックセラピスト
フリーランスの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆など多岐にわたり活躍中。皆さんの「なりたい自分」をかなえるお手伝いをします。
