「これ美味しいから使ってみて。」と八百屋の主人になかば無理矢理袋に入れられたのは泥つきのニンジンだった。
確かに冬の寒さによって根菜は甘みがぐっと増してくる。しかしたかがニンジンでそんなに変わらないのではと思いながら泥を洗い流しかじってみた。なるほど、確かに美味しい。

これは早速なにか作らねばと思いめぐらせた。シンプルにキャロットラぺか、寒さも厳しいのでスープにするか。デザートでアイスクリームというのも面白い。

パラパラとレシピノートをめくっているとなにやら懐かしいものを見つけた。他の仕込みもあるので暇なときにとも思ったのだがどうしても食べたくなってしまった。せっかくなので少し多めに作ってオーナーと私の朝食にしよう。

皆さまこんにちはスタッフYuです。

朝お店に入ると厨房から良い匂いがしてきました。
なんとそこには焼きたてのマフィンが。
「これはいったい何事か？」と思いシェフに尋ねると買ってきたニンジンがあまりに美味しかったのでついキャロットマフィンを作ってしまったとのこと。

ひとつ頂いてみるとニンジンの甘さとシナモンの香りがとってもいい感じです。
甘すぎずしっとりとしてついつい食べ過ぎてしまう美味しさ。

今回はニンジンですが他にもバナナ、チョコレート、紅茶等のマフィンもいつかの機会にご紹介できればとシェフは話していましたがすぐに知りたいという方はぜひ海の近くのレストランまでお越しください。