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筍とスモークサーモンのキッシュ
使用スパイス
クミンシード【材料】パイ皿 18cm
- 筍（水煮）50g
- スモークサーモン4枚
- 新たまねぎ1/4個
- 絹さや5個
- クミンシード小さじ1/2
- 塩少々
- バター卵1個
- 生クリーム1/4カップ
- ピザ用チーズ30g
- パイシート1枚
作り方
- 冷凍のパイシートを解凍し、パイ皿の大きさにメン棒で伸ばす。 パイシートをお皿にきれいに敷きつめたら、底の部分にフォークを使って空気穴を開ける。 アルミホイルをかぶせ、重しをのせて、210℃に予熱したオーブンで10分パイ生地を焼く。
- パイ生地を焼いている間に、フライパンにバター、クミンシードを加え、香りが出るまで炒める。 そこに、薄くスライスした筍、新たまねぎ、絹さや、塩を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 焼きあがった1に2の具材、スモークサーモン、ピザ用チーズをのせる。卵、生クリームをボウルに入れてよく混ぜ合わせ、パイ生地に流し込み、210℃のオーブンで15分焼いたら完成。
レシピ作成者紹介
カフェごはん風レシピ
板橋 里麻 いたばし りま
管理栄養士／IOTA認定オーガニックセラピスト
フリーランスの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆など多岐にわたり活躍中。皆さんの「なりたい自分」をかなえるお手伝いをします。
