ソーセージとキャベツのパイ

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ソーセージとキャベツのパイ

ソーセージとキャベツのパイ

使用スパイス

ガラムマサラコリアンダーパウダーシナモンパウダーパプリカパウダー

【材料】

ソーセージ(長さ12cm)4本
冷凍パイシート1枚
キャベツ80g
トマトケチャップ適量
卵1個
　
<ミックススパイス>
ガラムマサラ2g
コリアンダーパウダー1g
シナモンパウダー1g
パプリカパウダー2g

Method

冷凍パイシートを厚さ2mmにのばす。
生地にフォークでピケし（穴をあけ）て15cm×14cmの長方形にカットして冷蔵庫で30分休ませる。
キャベツを千切りにする。
生地の中央にキャベツをおきその上にラインを引くようにトマトケチャップをかけソーセージを乗せてミックススパイスを1gふりかける。
生地の右はじに溶き卵を刷毛で塗り左はじから2つ折りにして生地どうしをはり付ける。
焼き上がりをきれいにするために⑤を裏返して表面に溶き卵を塗り200℃のオープンで25分焼く。

シェフのひとこと

「シェフ！ソーセージは日本に持って帰れないんですよ。」そう言っているそばから私のトランクに「これは美味しいぞ、これは食べたことあるか？、おぉ、これは忘れてはいけない。」などと言いながら楽しそうにソーセージやらサラミやらを詰め込もうとしているシェフを必死に止めようと言ったのだが、「そんなことは知ってる。」と言ってなかなか諦めてくれなかった。思い出す度に素敵なシェフだったなという気持ちになる。

スタッフYuから

皆さんこんにちはスタッフYuです。ソーセージとキャベツの組み合わせは定番中の定番。パイの中で千切りにしたキャベツが蒸されて甘くなってスパイスとの相性も抜群です。ノーマルなソーセージはもちろんですがチョリソーや魚肉ソーセージなどに変えても美味しいです。もう少し詳しく知りたい方はぜひ海の近くのレストランまでおこしください。