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スパイシー “ゴボウ” フライ
【材料】
ゴボウ
2本醤油
大さじ1みりん
大さじ1- 2つまみくらい
- 2つまみくらい
- 2つまみくらい
- お好みで
塩
少々パン粉
適量- （ゴボウにつけやすいようにバットにたっぷり広げられる分量）
酢水
適量（アク抜き用）
＜バッター液＞
溶き卵
1個分小麦粉
大さじ2
の商品はVOXSPICEのオンラインストアでご購入頂けます
作り方
ゴボウは包丁の背などで皮をこそげたら、1.5cmくらいの厚みにカット、少々の酢を加えた水につけてアク抜きしておく。
フライパンに、醤油とみりんを熱し、沸いたら①を入れて炒め煮する。煮汁がなくなる程度まで煮たら火を止め、スパイス類と塩を満遍なくふりかけ、均等に行き渡るように菜箸などでよく絡め、皿に移して粗熱を取る。
ボールにバッター液を作り、バットにパン粉を広げておく。
バッター液にくぐらせ、パン粉をつけたゴボウを180度くらいに熱した油（分量外）できつね色になるまで揚げていく。
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レシピ作成者紹介
食べて幸せ 簡単家ご飯レシピ
中村亜津美 なかむらあずみ
ライター／ヨガインストラクター／IOTA認定オーガニックセラピスト
オーガニックコスメブランドのPRを経て、現在はフリーランスのライターとして、美容、食、ヨガ関係メディアでライティングを担当、ヨガインストラクターとしても活動中。実体験により、肌の不調も心の疲れも、美味しく栄養バランスの取れた食事と、心地よく体を動かすことが回復への近道と考えている。you are what you eat.（あなたはあなたの食べたもので出来ている）をモットーに、日々食と向き合い、料理し、味わい、楽しむ毎日をおくっている。
不思議とゴボウの旨味がスパイスで引き立ちます。冷めても美味しく、ビールのおつまみにも合います。その場合はスパイスの量を1.5倍くらいに増やしてもOKです。