「チョコレートラヴァ」あまり聞かないデザートではないだろうか。初めて聞いた時はchocolat lover=チョコレート好きな、かと思ったが実はchocolat lava=溶岩チョコ、という意味だった。
ある映画のワンシーンで有名シェフがフードブロガーに作ったフォンダンショコラを「生焼けのチョコレートケーキ」と酷評され大勢のお客様の前でフードブロガーのフォンダンショコラを手でつかみ「これは生焼けのケーキじゃない！ガナッシュを生地で包んで・・・。」と興奮してまくしたてる場面がある。
私も教わってきたフォンダンショコラはガナッシュ（生チョコ）を作り、成型して冷凍してそれを別の生地で包み焼く、という何工程も踏んだ上に焼き加減も難しい。
あのシェフが激怒してフォンダンショコラをつかみ怒鳴った時は「うん、うん、分かる。生焼けじゃないんだよ。」とスクリーンの前で何度も頷いたものだった。
しかし今回のレシピははっきり言うと、ちょっと言いにくいが「生焼け」のチョコレートケーキなのである。
だからといって何か問題があるかというと特になくむしろ作り方は簡単で失敗もほとんどない。
そういうレシピなのだ。

皆さんこんにちはスタッフYuです。今回のチョコレートラヴァはチョコレート好きにはたまらない一品です。
甘い香りのスパイスがほんのり効いてそれがまた何とも言えません。
作り方の簡単さや材料の少なさもとても魅力的。是非ご自宅でチャレンジしてみてください。
シェフはチョコレートラヴァの他にも“ネメシス”、“スモア”などチョコレートのデザートが得意だとか。
気になる方は是非ノリエノジまでお越しください。